原来它就是超市新锐！

2022-8-24  来源：碳中和产业网（日青 浏览：31732

碳中和牛奶、碳中和冰淇淋、碳中和奶粉、零碳蔬菜……不知何时，超市货架上摆上了很多食品前面都加上了“碳中和”的字眼，令很多消费者都联想到了我们如今身处的双碳时代，自中国提出将“碳达峰”“碳中和”作为目标，国内农业、食品业的碳足迹认证需求呈爆发式增长，很多“零碳食品”作为以往消费者看不见的企业减碳成果落地，在产品包装上贴上了全新的认证标识，广泛地出现在大家的视野中。

虽然很多人认为2022年是零碳食品元年，但其实早在2013年，著名的燕麦奶品牌Oatly就分析了其产品的碳足迹。并在五年后，正式将“碳标签”打在包装上。比如，其生产的一款燕麦奶碳足迹是0.44公斤二氧化碳/公斤。之后，Oatly还基于自身的气候目标，改进了瑞典工厂的生产过程，包括改用可再生能源作为替代能源。

随着绿色环保大潮席卷全球，倡导低碳的生活方式已成为碳中和的重要一环，也具体到“吃”这件“小事”上。如何吃才能减少生活碳排放？餐饮企业能为碳中和做些什么？如何让消费者在“吃”的过程中参与减碳？

 带着这些初衷，肯德基创新推出了首款“零碳”产品——早餐燕麦饮。根据介绍，全国肯德基餐厅所售卖的这款产品的全生命周期碳足迹，将全部通过植树造林的方式进行中和。

  “零碳”早餐燕麦饮的推出，是“自然‘侦碳’，向零出发”活动的一部分。随着活动的开启，肯德基全新“减碳任务”也在其超级 APP 上线。活动期间，用户在登陆肯德基会员后，可以通过自助点餐、不使用一次性餐具、餐厅光盘和垃圾分类等低碳行为，获得相应的“碳豆”奖励。

自2021年11月以来，Nando's一直在抵消其餐厅和供应链中的所有排放，以便每家餐厅，所有餐点、外卖和酱汁瓶都达到碳中和，公司承诺到2030年实现净零排放。

玛氏承诺，到2023年，所有在英国、爱尔兰和加拿大销售的玛氏巧克力棒，都将实现碳中和。

2021年初，裘德宣布已实现碳负排放，称是第一个实现碳中和的英国冰淇淋品牌。

这时候消费者就会提出问题了，这一系列的改变到底和我们有什么关系呢？碳中和食品会不会是另一轮的过度包装，变相收费呢？

 北京的盒马是家喻户晓的连锁超市，在宽敞的展示区零碳有机蔬菜正摆在有机专区货架上供消费者挑选。与普通有机蔬菜不同的是，零碳有机蔬菜上贴有一个圆形认证标签，上面标注有“零碳农产品”。“拥有零碳认证的有机蔬菜不使用化学肥料和农药，生产过程中温室气体净排放量为零，消费者每吃一包这样的有机菜，都是在助力实现双碳目标。”盒马商品采购中心采购员刘良超说，目前上线的零碳认证有机菜，绝大部分来自盒马位于昆明的有机盒马村，部分来自江苏首批零碳农产品认证试点企业，首批认证产品包含叶菜、瓜果等30多个大众品类，已在全国18个城市的300家门店销售。预计到今年底，零碳农产品认证将覆盖盒马在售的100多种有机农产品。

“头一次觉得自己与碳减排距离这么近。”面对眼前的零碳牛奶，北京消费者刘先生表示。另有消费者认为，与同类产品相比，如果碳中和食品溢价不高，他更愿意花钱购买。

 让普通消费者在参与体验的过程中，认同并积极践行绿色低碳行为，是品牌致力于推动环保的方向。通过这种渗透于日常消费场景的提示和激励，加上轻松的 “玩法”以及明星效应，将有助于“轻松减碳”在社交媒体传播，并利于推动“碳中和”科普。随着环保、可持续发展的贡献正在更大范围内形成共识。作为一个有担当的企业、品牌，也在这些方面积极践行社会责任，向人们传递正面、可持续发展的价值观念。

责任编辑：胡尔